三种管理方法帮助您打造一支更好的餐饮团队

发布时间:2021-01-18 10:50:00

随着越来越多的餐馆进入市场,建立一支能够帮助餐馆实现目标的团队势在必行。长期成功的开始是为团队的收购和发展制定一个坚实的计划。


随着越来越多的餐馆进入市场,建立一支能够帮助餐馆实现目标的团队势在必行。长期成功的开始是为团队的收购和发展制定一个坚实的计划。

好的餐厅员工是任何成功餐厅的中坚力量。顾客可能会来你的餐厅吃饭,但如果服务不友好或不及时,或食物的味道不稳定,他们可能不是你的回头客。组建团队的方法有很多种,但有三种简单的方法可以为您的餐厅建立一个更好、更合适的团队。

看看经理这个词。这个词的部分是什么?管理层。

一个经理只会钻研基本的管理工作,从不真正提前完成任务。这些人允许餐馆管理他们,而不是经营餐馆。他们看起来总是很忙,但在组建一支能够茁壮成长的团队方面却不是很有效。这种管理者通常处于生存状态。

真正的明白,成为一个伟大的首先要领导自己。太多人自称为,但生活是一种双重的虚伪生活。

作为一个,确保你是的。它意味着要照顾好自己,这样你才能为他人服务;它意味着把你的精力投入到发展技能上;它意味着学习和发展,这样你就可以教和训练别人了。你认为你是?然后回答以下问题:

2你完成了多少次(散步或去健身房)?

你怎么做一件事就意味着你怎么做每件事。铺床代表着一项简单而深刻的任务。它从任务完成的早晨开始,为你的一天定下更大的成功。

你的团队正在寻找领导力,这正是他们想要的。作为一个真正的,你每天的责任是站起来为员工服务,而不是兼职;这是领导的每一天。

当你成长为一个真正的,一件令人惊奇的事情将会在你的餐厅发生——你将开始吸引人才。物以类聚,人以群分。当你成为的自己,你会吸引更好的人才加入你的团队。

现在,如果你有一个找人为你工作的问题,这也许是一个很好的时机,你可以举起镜子问自己这个问题:“你是一个吸引还是拒绝人才”

如果你诚实,那可能会让你失望。好吧,不安是改变。如果你想成为一个真正的,你必须首先意识到你所处的位置,不管它有多糟糕。然后制定一个计划,制定一个愿景,以确保你想成为一个。每天采取行动,缩小与你所去的地方的距离。

每个人都渴望长大。这是人的本性。我们注定要进步。如果你不给你的团队提供成长和学习的机会,他们会在另一家餐厅寻求发展机会。

太多的餐馆只在员工在职时提供培训。一个典型的3-5天的培训系统是一般的。平均训练产生平均成绩。如果我们想让年轻一代变得更有魅力的话。这不再是可选的。餐饮业要想在招聘和留住员工方面具有竞争力,就必须接受和培养员工。

此外,作为员工和导师,他们还可以与员工分享他们作为在互联网上的书籍或管理书籍。与团队成员沟通,帮助他们制定个人发展计划,使他们成长。

成长不仅仅是升职,更重要的是提高技能和成长为一个人。许多人认为,如果他们没有更高的地位来提拔某人,那么他们就不会提供成长的空间。这是一种不准确的心态,阻碍了你的成长和团队计划的制定。这只是让你陷入平庸的一个借口。

没有什么比这两个简单的词更强大的了:谢谢。

这是真的。人们想要联系和欣赏。在我们的核心,我们是社会人。因为这个需要,我们聚在一起生活在社区和城市里。

你觉得我们为什么要去餐馆?不仅仅是吃和喝。如果是这样的话,人们可以在家里轻松地喝酒和吃饭。我们吃饭是因为我们想被人看见。我们需要被认可。我们需要社会关系。

你的团队也是一个社会人,需要得到赞赏,他们希望得到认可。大多数时候,我们把注意力集中在人们做的负面事情上,并不断提醒他们。老实说,人类很容易找到负面因素,因为我们坚持认为它是一种生存机制。这就是所谓的负偏差。如果我们不注意这些负面因素,也许我们可以得到的团队。相反,如果你总是关注事物的阴暗面,这种能量会很快蔓延到你的团队,引起团队的抱怨、抱怨和负面情绪。

作为一个真正的,你需要时刻监控自己和团队的能量。当你看到黑暗的一面,你就有责任加强和振兴。

重塑能量的步是创造一种欣赏和欣赏的文化。首先是领导人自己,需要成为榜样。

这是一个简单的开始:在每节课结束时,上台亲自感谢团队中的每个人。真诚地赞美并指出他们在改善客人体验和帮助团队方面所做的工作。如果你每天都真诚地这样做,你会看到餐厅的能量会发生变化,并逐渐建立一个积极的团队。